Feeds:
Postitused
Kommentaarid

Posts Tagged ‘küpsetamine’

Pinpoint 10
Pinpoint 9 sleeve

Mõni asi on lihtne kuid lööv. Täpselt selline on Asja uue pulloveri disain – labasele koele on lisatud huvitav esiosa, põnevad kahandused, ägedad ääred nii kaeluses kui ka varrukatel. Mina muidugi lisasin vunki veel juurde – ääred tegin teise värviga :).

Pinpoint 11

Oli ääretult mõnus kudumine. Soovitan soojalt!
Kuna mustrit ei ole veel avaldatud, võid projekti piiluda siit.

Sama lugu on toiduga. Lihtne kättesaadavatest koostisosadest kokku pandud õhtune kõhutäide. Hõrk põhi on võetud selle õunakoogi retseptist. Kui kirstalselt aus olla, siis selle piruka “leiutamise” algpõhjus oli see sama taigen – olin seda teinud topelt koguse ja seega tuli sinna peale kiiresti midagi panna, et näljane pere söönuks saaks. Ladusingi lahti rullitud taignale õhukesed suvikõrvitsa viilud, nende peale tomativiilud ning raputasin mõnuga kuivatatud basiilikut, maitseks soola ja pipart. Kõige krooniks riivjuust. 200 kraadises ahjus küpseb 30 minutit.

Mmmm, keele viib alla! Soovitan soojalt ja külmalt! Külmalt saab siis, kui järele jääb 🙂

Advertisements

Read Full Post »

Õunapirukas

Selle aasta hitti – martsipanikattega õunakooki – on vist kõik maiasmokad juba teinud. Igatahes meie peres on see päris mitu korda laual olnud. Selleks puhuks oli külmkappi isegi martsipanimassi tagavara ostetud. (Nüüd pole enam ei martsipani ega ka külmkappi :().

Vahelduseks on tore ka muid õunakooke teha. Alljärgnev on mugandus Pereköögi retseptivihikust (August 2002).

Pirukapõhi:
185 g pehmet võid
90 g suhkrut
375 g jahu
1 suur muna
noaotsatäis soola
1,5 tl küpsetuspulbrit
1,5 sl vaniljesuhkrut
Täidis:
8 suurt õuna (Antonovkad on väga head)
75 g suhkrut
100 g rosinaid
1 pk vaniljekastme pulbrit
3 sl sidrunimahla
Kate:
25 g võid
1 dl suhkrut
1 sl mett
3 sl piima
100 g mandlilaaste

Mikserda või suhkruga vahule, lisa muna ja vaniljesuhkur. Sega ülejäänud kuivained ning lisa taignale. Sega taigen ühtlaseks.
Pane rosinad likku. Puhasta õunad (eemalda südamik, kui kasutad oma aia õunu, ei ole neid koorida vaja), riivi jämeda riiviga. Piserda õuntele sidrunimahla. Lisa loputatud rosinad, suhkur ja vaniljekastmepulber. Sega täidis läbi.
Suru taigen kandilisse 30*30 cm vormi põhja ja servadesse, vala täidis vormi, tasanda natuke.
Katte jaoks sulata potis või. Võta pott tulelt, lisa suhkur, mesi, piim ja mandlilaastud, sega. Vala kate õuntele. Küpseta 200 kraadi juures 45-50 minutit.

Võid serveerida jäätise või vahukoorega, aga maitseb ka nii sama mõnusalt. Järgmisena proovin Silja pähklipõhjaga õunakooki.

Read Full Post »

Kirss koogil

Nii tavatsetakse öelda, kui on mingi pisidetail, mis teeb asja täiuslikuks. Antud postituse (lihtne) mõte seisnebki selles, et pontsakad hapukad kirsid teevad koogi täiuslikuks.
Kõik alltoodud koogid on võetud Nami-Namist ja valisin nad seetõttu, et neil puudusid (ahvatlevad) pildid.

Esimesena võtsin ette lehttaigna kohupiimakoogi kirssidega. Valik sai määravaks lehttaigna pärast – lastele maitseb ta koogipõhjana väga. Vahel jäetakse koogikate vanematele ja süüakse ainult põhju. Seekord läks oluliselt paremini – kõik pisteti nahka. Jagasin ka naabritele, et piirata oma pere koogi vohmimist.

Teiseks proovisime keeksi – õigemini šokolaadi-kirsikooki. Üllatavalt hea, aga natuke jõulune tunne tuli peale. Veidi vara veel … :).

Ja kolmas … aina paremaks läheb. Purukattega kirsikook. Siin jätsin purule kaneeli lisamata ning selle asemel raputasin kirssidele hoopis kookoselaaste. Vaadates täis suid ning rahulolevat üminat ning ennast järjekordselt taldrikuga plaadi juurde suunduvat julgen öelda, et kindlasti selle hooaja parim kirssikook.

Kirsihooaeg hakkab läbi saama – moosid, mahlad keedetud ning mõnusad koogid küpsetatud ja nahkagi pistetud. Õnneks panin ettenägelikult mõned karbikesed puhastatud kirsse sügavkülma, nii saab ka talveõhtuid teha mõnusaks täiuslike kirsikookidega, eriti selle viimasega.

Read Full Post »

Õllest ja juustust

… saab imehead kuklid . Muidugi praegu on patuasi saia näost sisse ajada, sest nii ei saagi rannahooajaks vormi. Aga nagu ikka, küll vabanduse leiab :). Need kuklid on lihtsalt nii head, et ma ei saa neid tegemata jätta. Õhulised kuklid, mille krõbeda kooriku all seisab sisu mitu päeva värske (kui peitu panna, siis nad “säilivad” kauem, muidu süüakse samal päeval kõik ära).

Vaja läheb:
100 g võid
3 dl piima
2 sl suhkrut
2 tl soola
50 g pärmi
3 muna
2 dl õlut (kui õlut ei ole, kõlbab vesi ka – järele proovitud!)
7 kuni 8 dl riivitud juustu
10-12 dl nisujahu

Sulata või, lisa piim ja lase veidi soojeneda. Järgmisena lisa sool, suhkur ja pärm.
Klopi munad lahti ja lisa taignale koos 1/2 jahust. Sega (peenelt) riivitud juust taina sekka ja lase tainal veidi seista.
Lisa taignasse õlu ja vähehaaval ülejäänud jahu. Sõtku tainas ühtlaseks ja lase kahekordseks kerkida.
Kerkinud taignast vormi meelepärase suurusega (meile meeldivad suured) kuklid, tõsta ahjuplaadile ja lase veel kerkida.
Määri kuklid pealt munaga ja küpseta 225-kraadises ahjus kuldseks (selleks kulub umbes 10-15 minutit).
Eriti head on need soojast peast. Head isu!

Read Full Post »


Ma muidu tänasest õhtusöögist ei räägiks (kirjutaks), aga mehele mu omalooming väga meeldis. Seega miks mitte teistegagi jagada.

Vaja läheb:
2 sibulat (keskmise mõõduga)
2 suvikõrvitsat (natuke toekamad)
250 g hapukoort
150 g juustu
500 g pärmi-lehttainast
4 muna
maitseaineid
soola
(kui on külmikus veel mõningaid ülearuseid produkte, näiteks seeni või paprikat või porrulauku jne, võib ka neid julgelt pirukasse lisada)

Haki sibul ning tükelda suvikõrvits. Hauta veidikese õliga pannil kaane all keskmise kuumusega 10 minutit, aeg ajalt sega. Klopi munad lahti, lisa hapukoor ja riivitud juust. Maitsesta soola ning käepäraste maitseainetega (mina panin veel pisut tšillit ning kuivatatud basiilikut). Rulli pärmi-lehttaigen vormile sobivasse suurusesse, tainast peab ka äärtele ulatuma ning aseta vormi (mul oli vormi suurus 30*20 cm). Pane põhjale suvikõrvitsa-sibula segu ning vala üle muna-koore-juustuseguga. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit (vastavalt oma ahjule), kuni pirukas omandab kuldse jume.

Serveerimisel võid rakendada vabalt valitud lisandeid, kuigi pirukas maitseb ka ilma lisanditeta suurepäraselt :).
Head isu!

Read Full Post »

Vanaema keeks


Tegin keeksi, hästi lihtsat. Õigem oleks öelda, et ma teen seda pidevalt, kui midagi keerulisemat käsile võtta ei taha. Retsept mugandatud Mary Berry raamatust “Desserts and Confections”.

Koostisained:
250 g suhkrut
225 g toasooja võid
350 g jahu
250 ml piima
1/2 tl küpsetuspulbrit
4 muna
kaunistuseks tuhksuhkrut

Ahi soojendada 180 kraadini. Rõngasvorm määrida ja jahuga üle riputada.
Või vahustada suhkruga, lisada jahu, piim, küpsetuspulber, munad. Vahustada kuni kõik on mõnusalt ühtlane. Valada vormi, küpsetada 50-55 minutit. Enne vormist välja kummutamist lasta veidike jahtuda. Peale lõpliku jahtumist kaunistada tuhksuhkruga.

Read Full Post »

Et kõik ausalt ära rääkida, pean ma alustama sellest, et meie kööki kolis uus köögikombain. Loomulikult tuli teda iga kandi pealt katsetada, küll taigna segamisel, köögiviljade riivimisel, pähklite jahvatamisel ja nii edasi. Muide, osad funktsioonid on siiani proovimata, aga küll tuleb ka nende aeg. Ühesõnaga, muretaigna valmistamine on nüüd lapsemäng – kõik ained kopsikusse, vastav otsik masina külge ja paari minuti pärast või taignapalli välja võtta. Ajavõit (ja elektrikulu :)) missugune!
Sel masinal on ainult üks viga – ta on tõstnud mu kehakaalu :D.

Aga siin siis virsikukook, mugandatuna mitmest retseptist (nii Nami-Namist kui ka erinevatest raamatutest).
Muretaigen:
120 g pehmet võid
60 g suhkrut
1 suur (munakollane)
160 g jahu

Kate:
500 g kohupiima
200 g toorjuustu (Philadelphia on väga hää)
2 muna
1,5 dl suhkrut
2 sl tärklist
2 spl vaniljesuhkrut
1 suur purk virsikukompotti

Põhja jaoks kõik ained segada, asetada taigen 20-30 minutiks külmikusse tahenema. Seejärel taigen suruda lahtikäiva vormi põhja ja servadesse (mul oli suur kandiline koogivorm). Virsikukompott nõrutada, asetada virsikud koogi põhjale.
Katte jaoks samuti kõik ained segada, kas siis mikseriga või köögikombainiga, ja valada virsikutele. Küpsetada 200 kraadi juures 45-55 minutit (nii kaua, kuni kook hakkab äärest pruunikaks tõmbuma). Süüa jahtunult, eriti hea on külmkapikülmalt. Meie ei jõua kunagi nii kaua oodata :).

Kui teil puudus sõbrapäevakoogi idee, siis laske käia – edu on garanteeritud.

Read Full Post »

Older Posts »