Feeds:
Postitused
Kommentaarid

Posts Tagged ‘pirukad’


Ma muidu tänasest õhtusöögist ei räägiks (kirjutaks), aga mehele mu omalooming väga meeldis. Seega miks mitte teistegagi jagada.

Vaja läheb:
2 sibulat (keskmise mõõduga)
2 suvikõrvitsat (natuke toekamad)
250 g hapukoort
150 g juustu
500 g pärmi-lehttainast
4 muna
maitseaineid
soola
(kui on külmikus veel mõningaid ülearuseid produkte, näiteks seeni või paprikat või porrulauku jne, võib ka neid julgelt pirukasse lisada)

Haki sibul ning tükelda suvikõrvits. Hauta veidikese õliga pannil kaane all keskmise kuumusega 10 minutit, aeg ajalt sega. Klopi munad lahti, lisa hapukoor ja riivitud juust. Maitsesta soola ning käepäraste maitseainetega (mina panin veel pisut tšillit ning kuivatatud basiilikut). Rulli pärmi-lehttaigen vormile sobivasse suurusesse, tainast peab ka äärtele ulatuma ning aseta vormi (mul oli vormi suurus 30*20 cm). Pane põhjale suvikõrvitsa-sibula segu ning vala üle muna-koore-juustuseguga. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit (vastavalt oma ahjule), kuni pirukas omandab kuldse jume.

Serveerimisel võid rakendada vabalt valitud lisandeid, kuigi pirukas maitseb ka ilma lisanditeta suurepäraselt :).
Head isu!

Read Full Post »

Jumalik kapsapirukas

Ma olen seda kapsapirukat teinud eelmisest jõulust saati. Alati tuleb hea välja ning kõik söövad ja kiidavad (siin kohal avaldadan tänu Pillele, kes selle piruka “välja töötas”). Aga … ma ei oleks osanud arvata, kui maitsev tuleb ta värskest peenralt võetud kapsast. Tõeline hõrgutis! Aga võib olla mängis täna rolli hoopis kodujuustu asemel taignasse lisatud jogurt? Kes teab, kõik võib olla.

(Siia tuleb pilt ka, kui ma fotoka ja arvuti ühendamise juhtme üles leian – täna lihtsalt ei viitsi enam otsida).
Täiendatud 16 august. Peale ühendusjuhtme leidmist, selgus, et fotoka aku on tühi ja seejärel kulus akulaadija otsimiseks ka oma aeg, laadimiseks ka. Aga nüüd on siis pilt olemas.

kapsapirukas

Perenaised, nobenäpud, proovige ja te ei kahetse!

Selle piruka tegemiseks “minu moodi” läheb vaja:
250-300 g kodujuustu või kohupiima (täna panin hoopis maitsetamata jogurtit)
250 g pehmet võid
350 g nisujahu (võib ka kolmandiku kogusest asendada kaerahelveste või täisterajahuga)
0.5 tl soola
1 tl suhkrut
Sega omavahel kodujuust (kohupiim), toasoe või, jahu, sool ja suhkur ühtlaseks tainaks. Suru taigen suurele ahjuplaadile ja jäta ootele.

Täidiseks:
0,8-1 kg värsket kapsast
1 dl vett
1 tl soola
1 tl suhkrut
suur peotäis hakitud tilli
200 g riivitud juustu
4 muna
250 g hapukoort

Ribasta kapsas ja hauta vähese veega tasasel tulel poolpehmeks (u 10 minutit). Maitsesta kapsas soola, suhkru ja hakitud tilliga.
Nüüd võta oma taignaga ahjuplaat ning raputa kapsas ühtlaselt taignale. Riivi juust ja puista kapsale. Klopi munad lahti, lisa hapukoor ja vala pirukas muna-hapukooreseguga üle.
Küpseta 200kraadises ahjus 40 minutit või seni, kui pirukas on pealt kergelt kuldne.

Serveeri soojalt või külmalt, maitse asi. Ja selle üle ei vaielda.

Read Full Post »

Eilsest peost väsinuna (loe: täissöönuna), ei tahtnud end keerulise söögi tegemisega vaevata. Vaatasin netis ringi ning võttes aluseks Nami-Nami tomati-juustupiruka retsepti, leiutasin kapis olevatest ainetest sarnase piruka. Kuna sööjaid oli rohkem kui ainult oma pere, pidin algretsptis oleva taigna koguse kahekordistama.

Piruka põhi:
250 g toasooja võid
4 dl nisujahu
1,5 dl riivitud juustu
1 tl küpsetuspulbrit
Kõik taigna ained segada (mina muljusin käega taigna valmis, tuli selline plastiliini taoline) ning suur ahjuplaat vooderdada taignaga.

Täidis:
300 g fetajuustu
2 muna
3 dl hapukoort
1.5 dl riivitud juustu
1 tl tilli
1 tl kuivatatud ja peenestatud basiilikut
0.5 tl soola
noaotsatäis purustatud musta pipart
Täidise ained segada ning valada pirukapõhjale. Peale laduda viilutatud tomatid (mul kulus 2,5 suurt tomatit). Seejärel 200 kraadi juures 35 minutit küpsetamist.

Välja tuli ta siis selline:
tomati-juustupirukas

Maitseb hästi nii soojast kui ka külmast peast.

Read Full Post »